2019 "Göbeklitepe Yılı" etkinlikleri kapsamında Yunus Emre Enstitüsünün Türk mutfağını dünya kamuoyuna tanıtmak ve Türk mutfağının kültürel ve tarihsel sürecini mutfak profesyonelleri ile birlikte masaya yatırmak için gerçekleştirdiği “Türk Mutfağı” etkinliğinin beşinci durağı İngiltere olacak.
Bu vesileyle, Londra Yunus Emre Enstitüsü tarafından Türk Mutfağının tanıtımı etkinlikleri kapsamında “Bir Tutam Anadolu” (A Pinch of Anatolia) isimli yeni bir projesi ile ilgililer Anadolu’nun 12 bin yıllık yemek tarihinde enfes bir yolculuğa çıkacak. Bu yolculukta şefler ve projelerle birlikte kökü eskiye dayanan Anadolu mutfağı ile ilgili yemekler, aydınlatıcı konuşmalar, atölye çalışmaları ve yayınlar meraklıların beğenisine sunulacak.
“Bir Tutam Anadolu” projesinin ana hedefi ise Anadolu mutfağının mirasını oluşturan derin ve zengin kültürünü tanıtmaktır. Proje ile birlikte yöresel malzemeler ile yemekler, yemek alışkanlıkları ve tarım ürünleri keşfedilerek tarih boyunca muhafaza edilen yemek sanatı öğretilecektir.
Bu kapsamda, “Bir Tutam Anadolu” projesinin ilk etkinliği 17 Ekim 2019 tarihinde Londra Yunus Emre Enstitüsünde, Prof. Dr. Mehmet Kalpaklı’nın “Osmanlı İmparatorluğu’nda Kahve ve Kahvehanelerin Sosyal ve Kültürel Tarihi” başlıklı konferansı ile başlamıştır.
Projenin ikinci büyük etkinliği ise Türk Mutfağı Araştırmacısı ve Şef Ömür Akkor’un katılımıyla 22-23 Ekim 2019 tarihlerinde Londra’da gerçekleştirilecek.
22 Ekim’de gerçekleştirilecek ilk günkü programda Türk mutfağına ilgi duyan şefler, yemek bloggerları ve gastronomi yazarları bir araya gelecek. Londra’da Laz@Camden isimli mekanda yapılacak etkinlikte muhteşem Türk lezzetlerinden olan Keşkek, iza buğdayından yapılan ekmek, bal ve zeytinyağı ile birlikte Hitit yemeği olan Hapena, Ali Nazik, Humus, Cennet Çamuru ve Helva-i Hâkani Şef Ömür Akkor tarafından hazırlanacak ve katılımcılara ikram edilecek.
Etkinliğin ikinci günü olan 23 Eylül’de İngiltere’nin en prestijli üniversitelerinden biri olan Kings College’da Şef Ömür Akkor’un “Dünyanın En Eski Mutfağı: Anadolu’dan Yemek Hikayeleri” başlıklı konuşmasında Hititlerden günümüze kadar Anadolu’da yemeğin değişiminin öyküsü anlatılacaktır. Ayrıca insanlık tarihinin bilinen en eski yeri olan Anadolu’nun mutfak gelenek ve göreneklerinden de bahsedilecektir. Etkinlik dili Türkçe olmakla birlikte İngilizceye simultane tercüme yapılacaktır.
EDİTÖRE NOTLAR
Yunus Emre Enstitüsü - London
Yunus Emre Enstitüsü; Türkiye’yi, Türk dilini, tarihini, kültürünü ve sanatını tanıtmak; bununla ilgili bilgi ve belgeleri dünyanın istifadesine sunmak; Türk dili, kültürü ve sanatı alanlarında eğitim almak isteyenlere yurt dışında hizmet vermek; Türkiye’nin diğer ülkeler ile kültürel alışverişini arttırıp dostluğunu geliştirmek amacıyla kurulmuştur. 2009 yılında faaliyetlerine başlayan Yunus Emre Enstitüsünün yurt dışında 58 kültür merkezi bulunmakta olup 2010 yılında da Londra’daki merkezini açmıştır.
Telefon: 0207 387 3036
E-mail: [email protected]
Adres: 10 Maple Street W1T 5HA
Websitesi: londra.yee.org.tr
yeelondra
